El último miércoles, 09 de octubre, se llevó a cabo la mesa redonda Transformación agroalimentaria y vertebración rural-urbano, en el marco de la I Semana de las Economías Transformadoras, facilitada por Deysi Ávila del equipo de Surgencia implicado en Inspira Territorio.
La jornada fue muy productiva, contando con las experiencias de las expertas: Cristina María Sierra, que es Ingeniera Técnica Agrícola, ganadera y formadora, y ha dedicado su carrera a la ganadería desde distintos sectores; Ángel Blázquez, técnico de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía y coordinador del proyecto de cooperación con Portugal denominado Red de Apoyo a la Innovación Rural de Andalucía, Alentejo y Algarve; y Maite Minero, parte de Consumo Gusto como socia.
Reuniendo actores del sector agroalimentario, donde se generó un ambiente de diálogo abierto donde se compartieron experiencias y desafíos.
Entre las principales conclusiones, cabe destacar la soberanía alimentaria y la importancia del kilómetro cero, promoviendo el consumo de productos locales para garantizar mayor calidad. Las personas que se dedican a pequeños ganaderos enfrentan serios desafíos, como la falta de mataderos cercanos y la necesidad de diversificar sus ingresos para mantener una producción sostenible.
Asimismo, se discutió la transformación hacia modelos sostenibles, donde se destaca el cambio de métodos semi-intensivos a prácticas que priorizan el uso de recursos locales. La conservación de razas autóctonas es fundamental, para proteger la diversidad genética y asegurar la producción a largo plazo.
Finalmente, se resaltó la importancia de la educación y sensibilización sobre prácticas de consumo responsable, así como la necesidad de gobernanza participativa. Proyectos como los biodistritos, donde Inspira Territorio está directamente involucrado, buscan integrar distintos sectores, desde agrícola hasta consumidores, para fomentar una cooperación intersectorial que permita superar las barreras actuales y fortalecer nuestras economías locales.
La jornada dejó claro que, juntos, podemos construir un futuro más sostenible y colaborativo. A continuación, compartimos la emisión completa de la mesa redonda, para quienes quieran profundizar en las ideas discutidas.
Inspira Territorio 2022-2024
Inspira Territorio es una iniciativa social de colaboración entre entidades comunitarias, públicas y privadas para impulsar la producción y el consumo alimentario local en la Sierra de Aracena desde 2019, cofinanciada por la Fundación Daniel y Nina Carasso.
Coordinado por la asociación Los Pies en la Tierra, esta etapa de Inspira Territorio vuelve a contar con la participación de numerosas entidades comarcales, como la asociación Campo y Conservación, Finca Montefrío o Surgencia UpWelling Social. Repiten también en esta fase el Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el Ayuntamiento de Fuenteheridos, al que se suman los de Linares de la Sierra y Cortegana, así como la Oficina Comarcal Agraria (OCA) de Cortegana, dependiente de la Agencia Agraria y Pesquera de Andalucía y ABLANSE. Además, vuelve a contar con la involucración de varias universidades, como la Paulo Freire Sierra de Huelva, la Universidad de Córdoba y el Centro para la Agroecología, el Agua y la Resiliencia de la Univ. de Coventry (Inglaterra).
Además, Inspira Territorio ha sido seleccionado como uno de los 11 casos de innovación agroecológica apoyada por el proyecto Agroecology-TRANSECT, financiado por la Comisión Europea y coordinado en España por Ingenio-CSIC.
En esta segunda etapa (2022-2024) toman protagonismo iniciativas derivadas de lo aprendido en el periodo anterior, basadas en los resultados obtenidos del diagnóstico ambiental, social y económico del sistema alimentario de la Sierra de Aracena. Este estudio identificó por un lado la necesidad de transformaciones económicas y culturales para mejorar la sostenibilidad socio-económica de la agricultura y la ganadería, así como la confianza de su población, y puso de manifiesto la relevancia de reivindicar el relevante potencial productivo.
Durante los dos próximos años se van a poner en marcha un proyecto piloto de banco de tierras, un diagnóstico que sirva para la puesta en uso del edificio del antiguo TEICA como espacio vivero de obradores compartidos, además de una campaña de difusión sobre consumo local. También se incluyen jornadas y eventos lúdicos, como la celebración del día del hortelano o nuevos murales callejeros, como el que ya realizaron los artistas Cristian Blanxer y Víctor García ‘Repo’ en 2021 en Los Marines, ‘Lagar’, que fue elegido uno de los mejores grafitis de todo el mundo este pasado año.
Se continuará el trabajo con la administración pública, desde la que se van a organizar una serie de charlas temáticas sectoriales, vinculadas a las políticas públicas, como las normativas sobre transformación alimentaria, venta directa o compra pública, y con el objetivo final de sentar las bases de una futura estrategia alimentaria comarcal. Tampoco olvida Inspira Territorio la formación, un campo deficitario en la Sierra, centradas en esta ocasión en la capacitación técnica para manejos en las fincas, asi como la conservación de las semillas y razas ganaderas.
+ INFO: 627 89 10 88 / inspiraterritorio@gmail.com
Inspira Territorio es una iniciativa que pretende promover una transición hacia una alimentación sostenible en la Sierra de Aracena (Huelva, España).
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